Garlic: जानें लहसुन के स्वास्थ्य लाभ! कितनी मात्रा है पर्याप्त?रोज़ाना 1-2 लहसुन की कलियाँ खाने से स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, लेकिन ज़्यादा मात्रा में खाने से सांसों की बदबू, सीने में जलन, पेट की समस्याएँ और अन्य अप्रिय दुष्प्रभाव हो सकते हैं। इसलिए, लहसुन को सीमित मात्रा में ही खाना सबसे अच्छा है।
कई घरेलू रसोइयों के लिए लहसुन अपने तीखे स्वाद और सुगंध के कारण खाना पकाने के लिए एक पसंदीदा मसाला है। यह सॉस, पिज़्ज़ा और पास्ता व्यंजनों में विशेष रूप से अच्छा काम करता है। [1]
Garlic: जानें लहसुन के स्वास्थ्य लाभ! कितनी मात्रा है पर्याप्त?रोज़ाना 1-2 लहसुन की कलियाँ खाने से स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, लेकिन ज़्यादा मात्रा में खाने से सांसों की बदबू, सीने में जलन, पेट की समस्याएँ और अन्य अप्रिय दुष्प्रभाव हो सकते हैं। इसलिए, लहसुन को सीमित मात्रा में ही खाना सबसे अच्छा है।
यह शक्तिशाली घटक अपने औषधीय गुणों के कारण कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है। हालाँकि, इसकी बहुमुखी प्रतिभा और स्वास्थ्य लाभों के बावजूद, कुछ लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या इसे ज़्यादा खाना संभव है।
Garlic: यह लेख इस प्रश्न का उत्तर पाने के लिए शोध की जाँच करता है कि क्या आप बहुत ज़्यादा लहसुन खा सकते हैं या नहीं।
Garlic: लहसुन के दुष्प्रभाव
हालाँकि लहसुन संतुलित आहार में एक स्वस्थ पूरक है, लेकिन अत्यधिक सेवन से कई दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
Garlic: रक्तस्राव का जोखिम बढ़ जाता है
Garlic: बहुत अधिक लहसुन खाने के सबसे गंभीर दुष्प्रभावों में से एक रक्तस्राव का जोखिम बढ़ जाना है, खासकर यदि आप रक्त पतला करने वाली दवाएँ ले रहे हैं या सर्जरी करवा रहे हैं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि लहसुन में एंटीथ्रोम्बोटिक गुण होते हैं, जो रक्त के थक्कों को बनने से रोक सकते हैं । [2]
हालाँकि लहसुन से होने वाला रक्तस्राव असामान्य है, एक रिपोर्ट में एक मामले का विवरण दिया गया है जिसमें एक व्यक्ति ने सर्जरी से पहले प्रति दिन नियमित रूप से 12 ग्राम लहसुन – लगभग 4 लौंग – खाने के बाद रक्तस्राव में वृद्धि का अनुभव किया । [3]
एक अन्य केस स्टडी में, सर्जरी के बाद एक व्यक्ति ने अत्यधिक मलिनकिरण और चोट का अनुभव किया। इसका संभावित कारण वह आहार पूरक था जिसमें मछली का तेल और 10 मिलीग्राम लहसुन सांद्र था, जो दोनों रक्त के थक्के के गठन को प्रभावित करते हैं । [4]
इसलिए, लहसुन की खुराक का उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से बात करना महत्वपूर्ण है। यदि आप कोई दवा ले रहे हैं या सर्जरी करवाने वाले हैं, तो आपको अपने आहार में लहसुन को शामिल करने से पहले किसी स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से सलाह लेनी चाहिए।
Garlic: लहसुन से खराब सांस
Garlic: लहसुन में कई तरह के सल्फर यौगिक होते हैं, जिन्हें इसके कई स्वास्थ्य लाभों का श्रेय दिया जाता है । [1]
हालाँकि, ये यौगिक खराब सांस का कारण बन सकते हैं, खासकर जब बड़ी मात्रा में खाया जाता है। यह कच्चे लहसुन के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि पकाने से इन लाभकारी सल्फर यौगिकों की मात्रा कम हो जाती है. [5], [6]
फिर भी, आप लहसुन की सांस से छुटकारा पाने के लिए कई घरेलू उपाय आज़मा सकते हैं।
Garlic: पाचन संबंधी समस्याएँ
Garlic: प्याज, लीक और शतावरी की तरह, लहसुन में फ्रुक्टेन की मात्रा अधिक होती है, जो कुछ लोगों में सूजन, गैस और पेट दर्द का कारण बन सकता है । वास्तव में, जब फ्रुक्टेन असहिष्णुता वाले लोग उच्च फ्रुक्टेन वाला भोजन खाते हैं, तो यह छोटी आंत में पूरी तरह से अवशोषित नहीं होता है। [7]
Garlic: इसके बजाय, यह बरकरार कोलन में जाता है और आपकी आंत में किण्वित होता है, जो पाचन संबंधी समस्याओं में योगदान दे सकता है । इस प्रकार, कम FODMAP आहार का पालन करने वाले लोग अक्सर अपने लहसुन के सेवन को सीमित करने के लिए प्रोत्साहित किए जाते हैं । [7]
Garlic: सीने में जलन (Heartburn)
Garlic: यदि आपको गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग (GERD) है, तो आप अपने लहसुन के सेवन को कम करने पर विचार कर सकते हैं।
GERD एक सामान्य स्थिति है जो तब होती है जब पेट का एसिड आपके अन्नप्रणाली में वापस बहता है, जिससे हार्टबर्न और मतली जैसे लक्षण होते हैं. [9]
लहसुन निचले एसोफैगल स्फिंक्टर (LES) टोन को कम कर सकता है, जो आपके अन्नप्रणाली के निचले हिस्से में मांसपेशियों की बंद होने और एसिड को प्रवेश करने से रोकने की क्षमता है। बदले में, यह एसिड रिफ्लक्स को ट्रिगर कर सकता है । [10]
हालाँकि, कुछ खाद्य पदार्थ GERD वाले लोगों को अलग तरह से प्रभावित करते हैं। यदि आपको लगता है कि बहुत अधिक लहसुन खाने से लक्षण उत्पन्न नहीं होते हैं, तो संभवतः आपके सेवन को सीमित करना अनावश्यक है । (11)
Garlic: आपको कितना लहसुन खाना चाहिए?
Garlic: हालाँकि, आपको कितना लहसुन खाना चाहिए, इसके लिए कोई आधिकारिक अनुशंसाएँ मौजूद नहीं हैं, लेकिन अध्ययनों से पता चलता है कि प्रतिदिन 1-2 कली (3-6 ग्राम) खाने से स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं [1]
यदि आपको इस मात्रा से अधिक खाने के बाद कोई दुष्प्रभाव दिखाई देता है, तो अपने सेवन को कम करने पर विचार करें।
खाने से पहले लहसुन को पकाने से लहसुन की सांस, पाचन संबंधी समस्याएँ और एसिड रिफ्लक्स जैसे दुष्प्रभावों को रोकने में भी मदद मिल सकती है [11]।
यदि आपको कोई अंतर्निहित स्वास्थ्य समस्या है या आप दवाएँ ले रहे हैं, तो अपने आहार में कोई भी बदलाव करने या किसी भी हर्बल सप्लीमेंट का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है।
निष्कर्ष
Garlic: लहसुन अत्यधिक पौष्टिक होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
हालांकि, अगर आप इसका बहुत ज़्यादा सेवन करते हैं, तो इससे सांसों की बदबू, एसिड रिफ्लक्स, पाचन संबंधी समस्याएं और रक्तस्राव का जोखिम बढ़ने जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
इसलिए, इस स्वादिष्ट मसाले का सेवन सीमित मात्रा में करना सबसे अच्छा है और अगर आपको कोई प्रतिकूल प्रभाव महसूस होने लगे, तो इसका सेवन कम कर दें।
